Noticias
-
Produción de margarina de pastelería mediante refrixerador tubular 2
Importancia da conxelación para a cristalización no procesamento de aceite e graxa A temperatura de funcionamento da conxelación ten unha grande influencia na estrutura cristalina da margarina. A máquina de temple de tambor tradicional pode reducir a temperatura do produto de forma brusca e rápida, polo que no uso de temple tubular...Ler máis -
Produción de margarina de pastelería mediante refrixerador tubular 1
Resumo A margarina de pastelería debe ser plástica e estable. O fluxo técnico de produción de margarina de pastelería pódese organizar moi facilmente mediante un refrigerador tubular (intercambiador de calor de superficie raspada tubular). Durante o procesamento profundo do aceite, o arrefriamento ten unha influencia significativa na cristalización da margarina de pastelería...Ler máis